¡Una de mis recetas!
Macarrones al queso cabrales con jamón y setas
Ingredientes
- 1/2 kg. de macarrones
- 100 g. de jamón york
- 200 g. de setas de temporada
- 50 g. de queso cabrales
- 100 ml. de nata
- 1 copa de brandy
- 50 g. de mantequilla
- aceite de oliva
Preparación
Cocemos los macarrones con bastante agua hirviendo hasta que queden al dente. Una vez cocidos los reservamos.
Fundimos el queso cabrales a fuego lento, añadimos la nata y el brandy, sazonamos y cocemos con fuego suave removiendo hasta conseguir una crema homogénea. En el último momento añadimos la mantequilla y removemos de nuevo hasta que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
Troceamos el jamón y las setas en tiras finas y lo salteamos todo junto en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Una vez hecho, mezclamos este salteado con los macarrones y echamos por encima la crema de queso cabrales bien caliente. Servimos de inmediato.
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